日常的飲食中，雞蛋扮演了相當重要的角色，是許多佳餚中不可或缺的材料，
也是我們相當重要的營養成份來源。不過在挑選雞蛋與食用的同時，你曾想過雞蛋是怎麼來的嗎?雞在什麼樣的環境下長大?雞被餵食什麼飼料?這些因素都深深地影響雞蛋的健康與營養成分。
優雅媽平時在挑選雞蛋時就相當講究，一方面為了親人的健康著想，另一方面考量到雞隻是否為人道飼養，這對優雅媽來說相當重要。小時候的他們都曾看過格子籠飼的雞隻，他們在窄小的環境中求生存，無多餘的空間能夠活動，僅有脖子能透出籠子外啄飼料的畫面，在他們年幼的心靈中產生憐憫之心。因此，長大後他們自己有能力就希望多支持以「人道飼養」的小蛋農，杜絕不人道的飼養體
什麼是人道飼養？
「人道飼養」是以動物的權利與福祉為優先考量，除了在飲食上提供營養充足的食物，更須提供雞隻寬廣的活動空間，使其可以順應天性自由地奔跑、跳躍、飛，並架設雞隻喜歡站立的的棲架，讓雞隻可以站在其上休息、提供隱蔽性充足的產蛋箱，讓雞隻可以在安心的環境下產蛋。
優雅媽在高雄發掘一間蛋商名為「蛋ㄕˋ幸福農場」，他們引進歐洲丹麥高規格的人道飼養設備，並以放牧方式提供其相當寬廣的綠地及陽光充足的環境生活，也供應其足夠的營養素，如：精選納豆菌、白靈芝、DHA、胡蘿蔔素、葉黃素等。雞隻在這樣的環境下快樂生長，其產出的蛋也相對優質與健康。
「蛋ㄕˋ幸福農場」老闆與我們談到，小蛋農在台灣是相對弱勢的族群，要在市場堅持這樣的管理模式並不容易，其需花費更多心力來達成，而到了傳統「包銷制」的市場通路，盤商總是壓低收購價及收取高額的通路費，蛋農辛苦的汗水常常只能化作淚水。辛苦培育的好蛋沒有相對的利潤，讓想改善設備、減少用藥的蛋農來說，執行起來是困難重重啊!
即使如此，小蛋農－蛋蛋哥還是相信創造無汙染、無用藥、無人工色素的動福飼養環境，對於雞本身的健康與其產出的蛋都是好的，只要讓市場看見，消費者也願意認同你的理念，自然會有許多人來購買。
其專利生產的蛋主要有兩種：
專利粉殼黃金納豆蛋
此飼養的雞隻為頂級雞種，飼料中添加納豆益生菌、草本靈芝、紅蘿蔔素、青花素、天然維他命礦物質，其營養成分高，蛋黃呈金橘色相當甜美且蛋白又Q濃。
專利無敵養生蛋
飼料中添加加倍的營養素，有富含免疫球蛋白、高純度葉黃素、卵磷脂、DHA及黃金蛋營養元素！蛋黃呈金紅色且蛋白香Q濃厚，為蛋中極品呢！
「蛋ㄕˋ幸福農場」老闆也樂於做公益，會定期捐蛋給政德愛心廚房做素食便當，讓遊民或是需要的幫助的人都能吃到含有豐富蛋白質的便當。
優雅媽相當認同「蛋ㄕˋ幸福農場」的理念，有快樂的雞才會有健康的蛋。在品嚐過一般格子籠飼大量出產的雞蛋後，再來嚐他們的黃金納豆蛋會感到格外幸福呢！有這些小蛋農的堅持，將其飼養的理念推廣出去，不僅友愛我們居住的環境，也為動物權利盡一份心力，人們也能吃進更優質的蛋白質！
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