優雅媽

身為靈魂之窗的眼睛，可說是上帝給人類最好的禮物之一，讓我們能看見這世界豐富的顏色，看見我們所愛的人事物，故都不會有人想要失去它，更是需要好好呵護、照顧它，免於受傷害。

我們總是聽到別人說，吃葉黃素可以保護眼睛，免於眼睛發生受損、病變，但你真的瞭為何我們需要補充葉黃素嗎? 葉黃素是什麼? 葉黃素從何而來?

讓我們先從眼睛的構造開始瞭解。

視網膜

視網膜又稱為視衣，是我們眼睛後部一層非常薄的細胞層，負責將光轉化為神經信號，藉由視神經傳導到腦部。

黃斑部

黃斑部位於眼球後正中心的視網膜上，是人體中含有最高量類胡蘿蔔素的黃點。是負責人類最精密的視力的區域，一旦受損或退化會對視力造成嚴重的影響,引起影像模糊不清。

主要功能：

1. 調節視網膜的新陳代謝：提供氧氣和養份並代謝廢物。
2. 吸收感光細胞無法吸收的光線(尤其是藍光)，防止光線散射及對眼睛的傷害。
3. 提供感光色素所需的成份。

眼角膜

眼角膜如同一個濾鏡，可阻隔波長295奈米以下的紫外線，波長超過295奈米以上的紫外線則在進入眼球後被水晶體所吸收。在所謂有害光線中，能夠到達視網膜的就是可見光中的藍光。

「藍光」是指波長在400～500奈米之間的可見光，來自電子3C螢幕和太陽光，長期會造成眼睛的黃斑部病變。

美國托雷多大學（Univeristy of Toledo）的研究人員表示，當眼睛內部接收到藍光時，會產生活性氧化物質，這是一種會破壞眼睛內部感光細胞的自由基。

人體眼睛的角膜跟水晶體無法阻擋或反射藍光，而藍光會傷害視網膜中的感光細胞，並造成視力受損。

什麼是葉黃素（Lutein）？

葉黃素Lutein 為一種天然存在於蔬果中的類胡蘿蔔素，本身是一種抗氧化物。一般在綠葉的蔬菜水果中可以找得到，如甘藍、菠菜、芥菜、深綠色花椰菜、玉米等蔬菜葉片中；奇異果、葡萄、柳橙汁、綠皮胡瓜、以及數種南瓜中，含有30﹪~50﹪的葉黃素。

葉黃素 (Lutein) 與玉米黃素 (Zeaxanthin) 兩種存在於視網膜之黃斑部，故又稱為「黃斑色素」，可以直接將藍光過濾，避免眼睛受到藍光的傷害。

動物無法自行製造葉黃素，動物體內（例如眼睛）中的葉黃素是從食物攝入。雞蛋蛋黃的黃顏色也來自攝入的葉黃素。

大家都對葉黃素有基礎了解了嗎？

優雅媽覺得食用任何保健食品前一定要先了解為何需要補充這個東西，它是從何而來，其成份來源自哪裡，而不是總是「聽說」就亂食用或推薦給他人哦！