優雅媽

位於歐洲南部的義大利為世界上最知名的飲食文化地區之一，以豐富而多元的味覺饗宴著稱，各地區亦具不同特色。根據維基百科資訊，義大利飲食文化最早可追溯至公元前四世紀，不斷經歷社會和政治變革至今，其中以伊特拉斯坎、古希臘、古羅馬、拜占庭、猶太、阿拉伯等文化影響最為深遠。新大陸的發現，帶來了馬鈴薯、番茄、菜椒和玉米等作物引進，直到十八世紀時開始大量栽種，成為義大利飲食文化的主要食材。

當我們想到義大利的美食時，第一浮現的幾乎都是意大利麵，再來則是披薩、燉飯。這些大家所熟知的義大利美食已在各個國家都佔了一席位，在台灣也已開立了許多間義式餐廳。優雅媽在朋友的介紹下，發掘一間在高雄的義式餐廳叫《菲RaRa義式餐酒館》，想推薦給大家。

《菲RaRa義式餐酒館》緊鄰高雄原生植物園區，擁有獨立的戶外庭園，寬廣舒適的用餐空間，很適合親子聚餐、家庭聚餐、約會的好所在，提供道地的義式料理精緻排餐(Dellcate Stealis)、燉飯(Risotto)、義大利麵(Pasta)、精緻漢堡(Burger)與一些小點。

此餐酒館所採用的食材都是主廚每日至市場採買當天新鮮的食材，且所有餐點都堅持以現做的方式，就是為了呈現最好的品質給顧客，因此烹煮的時間也較長。在等待美食的時間，能與家人、朋友在此悠閒的環境中享受慢活的時間。

大家是不是對於《菲RaRa》這個名稱很好奇？

老闆與優雅媽分享這是有源由的。

名稱靈感是來自於義大利東北部艾米利亞-羅馬涅波河畔的一座叫做「Ferrara」的美麗城市。

Ferrara在埃斯特公爵家族400年的統治，聘請天才建築師比亞喬·落賽蒂為Ferrara設計城市規劃，被譽為北義最美的文藝復興小城。

那裏有歐洲最大型的熱氣球節，在陽光下熠熠生輝，猶如鑽石一般的鑽石宮收藏著眾多博洛尼亞畫派藝術家的作品，熱情好客的人們，Volte街那似乎無盡的拱門，隱藏著傳統的義大利美食，復古懷舊的城市氛圍，讓人彷彿回到中古世紀時代。

當他們要開立這間餐廳時，腦海裡立即浮現的，就是Ferrara那富含人文藝術的精神，契合了他們對於一間好餐廳該有的要素。

煙燻櫻桃鴨佐蘋果油醋沙拉

義式烤雞腿粉紅醬麵

微微蒜香與粒粒分明的米飯結合，梅花豬烤得表皮微脆軟Q多汁，每口都值得回味。

90天熟成黑蒜飯搭燒烤梅花豬

清炒的墨魚麵蒜味十足，麵條保有嚼勁，滿滿的蛤蜊，擺盤很美。

清炒蒜香蛤蜊墨魚麵

義醋炒綜合菇

這間《菲RaRa義式餐酒館》的食材真的十分新鮮，優雅媽都感受到主廚的用心，每一道料理都都讓優雅媽想再回味一次呢！優雅媽真心推薦給大家這間優質餐廳。